เค้กสปองจ์สำหรับไข่ 6 ฟอง - 3 สูตรเด็ดที่ใช้สัดส่วนที่เหมาะสม

กำลังมองหาสูตรเค้กที่สมบูรณ์แบบสำหรับเทศกาลอยู่ใช่ไหม ลองทำเค้กสปอนจ์ 6 ฟองดูสิ เค้กที่ได้จะฟู นุ่ม เนียน และสวยงามเสมอ สามารถตัดเป็นชั้นๆ ได้ตามต้องการ หรือเสิร์ฟเป็นของหวานเดี่ยวๆ ก็ได้เช่นกัน

เค้กสปองจ์ 6 ฟองแบบไหนชุ่มฉ่ำที่สุด: แบบคลาสสิก แบบช็อกโกแลต หรือแบบชิฟฟอน? ควรใส่ส่วนผสมลงในแป้งในลำดับใด? ควรอบเค้กสปองจ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นานเท่าใด? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความนี้

เค้กชิฟฟอนสำหรับไข่ 6 ฟอง (โดยไม่ต้องแยกไข่แดงและไข่ขาว)

นี่คือสูตรเค้กชิฟฟอนสปอนจ์สุดหรูที่ใช้ไข่ไก่ 6 ฟอง อบในเตาอบ เนื้อเค้กนุ่มฟู ชุ่มฉ่ำ และไม่ต้องใช้ครีมตกแต่ง เป็นเค้กและขนมอบที่อร่อยที่สุด สามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง ครีม หรือช็อกโกแลต และเสิร์ฟเป็นของหวานได้เลย

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ C1 - 6 ฟอง
• น้ำตาล - 240 กรัม
• แป้งสาลี - 225 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 38 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• นม - 60 มล.
• ผงฟู - 10 กรัม
• เกลือ - เล็กน้อย

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม.)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ตอกไข่ใส่ภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 2

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนขึ้นฟูและมีสีอ่อนลง

ขั้นตอนที่ 3

ผสมแป้งกับแป้งข้าวโพดและผงฟู ร่อนส่วนผสมที่ได้ แล้วค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมไข่ทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 4

ทุกครั้ง ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5

ใส่น้ำมันพืชและนมลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบเค้กเป็นเวลา 35-40 นาที ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 7

ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยในพิมพ์ จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ คว่ำลงบนตะแกรง และทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 8

เราหั่นเค้กชิฟฟอนที่เย็นแล้วเป็นชั้นๆ และประกอบเป็นเค้กได้

เค้กช็อกโกแลตสปองจ์ ใช้ไข่ 6 ฟองและผงฟู

เค้กสปองจ์ชิ้นนี้จะกลายเป็นเค้กโปรดของคุณอย่างแน่นอน มันนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเบาอย่างเหลือเชื่อ รสชาติช็อกโกแลตสุดวิเศษและกลิ่นหอมชวนหลงใหลจะปลุกความรู้สึกดีๆ และทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้น เค้กสปองจ์ชิ้นนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส เนย และคัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ C1 - 6 ฟอง
• น้ำตาล - 240 กรัม
• นม - 120 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.
• แป้งสาลี - 190 กรัม
• ผงโกโก้ - 36 กรัม
• ผงฟู - 12 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (สำหรับแม่พิมพ์สองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 2

ตอกไข่ลงในโถผสมอาหารแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มความเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อส่วนผสมไข่เริ่มฟู ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อย แล้วตีต่อไปจนกว่าจะฟู

ขั้นตอนที่ 4

ค่อยๆ เทนมและน้ำมันพืชลงไปทีละอย่าง

ขั้นตอนที่ 5

คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6

ผสมแป้งกับผงโกโก้และผงฟู จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมไข่ทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 7

คนส่วนผสมจนเนียน ระวังอย่าให้เนื้อแป้งที่ฟูเบาเสียทรง

ขั้นตอนที่ 8

เทแป้งลงในพิมพ์

ขั้นตอนที่ 9

อบบิสกิตประมาณ 30-35 นาที ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 10

ปล่อยให้บิสกิตที่อบเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในพิมพ์ จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 11

ห่อบิสกิตที่เย็นแล้วด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ความชื้นกระจายตัวอย่างทั่วถึงและทำให้หั่นได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 12

เราหั่นบิสกิตที่แช่น้ำแล้วเป็นชั้นๆ ตามจำนวนที่ต้องการ