เค้กแองเจิล - สูตรเค้กไข่ขาว 5 แบบ
เนื้อหา
เค้กแองเจิลฟู้ดสปันจ์เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแป้งเนื้อละเอียดร่วนซุยและแป้งยีสต์เนื้อเบา ทำจากทั้งผงฟูและยีสต์ เค้กสปันจ์ปราศจากกลูเตนนี้จึงฟูสูงในเตาอบ ในขณะที่ยังคงรักษาเนื้อสัมผัสที่อร่อยของเค้กยีสต์เอาไว้ได้
ในหนังสือเล่มนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณทำเค้กแองเจิลฟู้ดได้อย่างง่ายดาย
เค้กแองเจิลฟู้ดสปอนจ์ใส่ไข่ขาว
- โปรตีน: 6.8 กรัม
- ไขมัน: 0.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 55.1 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 12
วัตถุดิบ
-
น้ำ2 ช้อนโต๊ะ
-
ยีสต์แห้ง0.25 ช้อนชา
-
แป้งสาลี200 จี
-
แป้งโฮลเกรน100 จี
-
ผงฟู1 ช้อนชา
-
โซดา0.5 ช้อนชา
-
เนย150 จี
การตระเตรียม
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำอุ่นกับยีสต์ ทิ้งไว้จนเกิดฟอง ประมาณ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งโฮลวีต ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ใส่เนยสับลงไปในส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งหยาบ
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วนวดเบาๆ
ปั้นแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตัดเป็น 4 ชิ้น แล้ววางซ้อนกัน คลึงให้แบน ทำซ้ำขั้นตอนเดิม
ปูแผ่นรองอบด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข จากนั้นตัดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้ววางลงบนแผ่นรองอบ
ปิดคลุมแบบหลวมๆ ด้วยฟอยล์หรือผ้าเช็ดครัวสะอาด แล้ววางไว้ในที่อุ่นประมาณ 30 นาที
นำเค้กสปองจ์เข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
นำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นลง
เค้กแองเจิลฟู้ดพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ทานคู่กับน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือครีมก็ได้ค่ะ
เค้กฟองน้ำสีขาวเนื้อนุ่มฟู
สูตรเค้กสปองจ์สีขาวนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิก เนื้อเค้กเบาฟู นุ่มชุ่มฉ่ำ และรสชาติอร่อย ลองทำเค้กสปองจ์ไข่ขาวโดยไม่ใช้ไข่แดงสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณ รับรองว่าคุณจะต้องพึงพอใจแน่นอน
วัตถุดิบ
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ฟอง
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- นม - 50 มล.
- เนย - 100 กรัม
เวลาในการปรุงอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 12
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์มัฟฟิน หรือใช้กระดาษรองพิมพ์มัฟฟิน
ขั้นตอนที่ 3
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลและเนยเข้าด้วยกัน ตีไข่ทีละฟอง แล้วเติมกลิ่นวานิลลา
ขั้นตอนที่ 4
ผสมแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ตีไว้แล้ว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมลงไปแล้วคนจนแป้งเนียน
ขั้นตอนที่ 5
วางแป้งลงบนถาดอบหรือในพิมพ์
ขั้นตอนที่ 6
อบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งเค้กแองเจิลฟู้ดของคุณด้วยไส้ที่คุณชอบได้แล้ว!
เค้กสปองจ์สีขาวราวหิมะ ทำจากไข่ขาว
เค้กสปองจ์แสนอร่อยชิ้นนี้ดูเหมือนปีกนางฟ้า สีขาวราวหิมะ เนื้อนุ่มเบา! อย่าลืมลองชิมเค้กไข่ขาวแสนอร่อยนี้ดูนะคะ
วัตถุดิบ
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
- ไข่ขาว - 2 ฟอง
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 100 กรัม
เวลาในการปรุงอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 12
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมอาหาร ให้ผสมยีสต์ แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา ไข่ขาว และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนยหั่นชิ้นเล็กๆ ลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 4
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วกดเบาๆ
ขั้นตอนที่ 5
คลึงแป้งให้เป็นแผ่น แล้ววางลงบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 6
อบขนมบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
เรานำเค้กฟองน้ำออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 8
ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งเค้กแองเจิลฟู้ดของคุณด้วยไส้ที่คุณชอบได้แล้ว!
เค้กสปองจ์โปรตีนเนื้อนุ่มละมุน
เค้กฟองน้ำเนื้อนุ่มละมุนลิ้นชิ้นนี้ เบาราวกับปุยเมฆ และเนื้อด้านในที่นุ่มฟูละลายในปากอย่างแท้จริง เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุด!
วัตถุดิบ
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- ไข่ขาว - 2 ฟอง
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- โซดา - ½ ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 500 กรัม
เวลาในการปรุงอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 12
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
ขั้นตอนที่ 2
ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และยีสต์เข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
สับเนยให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมแห้ง
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไข่ขาวลงไปแล้วตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้แล้ว และรีดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาประมาณ 3 เซนติเมตร พับแป้งครึ่งหนึ่งแล้วรีดให้แบนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6
วางแป้งลงในกระทะแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว
ขั้นตอนที่ 7
อบขนมบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เรานำเค้กฟองน้ำออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 9
ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งเค้กแองเจิลฟู้ดของคุณด้วยไส้ที่คุณชอบได้แล้ว!
สูตรเค้กสปองจ์ "ไวท์แองเจิล" จากวิดีโอของจูเลีย สมอลล์
พร้อมหรือยังสำหรับสูตรเค้กสปองจ์ที่ง่ายและเร็วที่สุด? เค้ก "White Angel" ของ Julia Small มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนราวกับสวรรค์ ด้วยส่วนผสมของเบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และยีสต์ สูตรนี้จะกลายเป็นสูตรโปรดใหม่ของคุณ เพราะใครๆ ก็ทำได้! ในเวลาเพียง 50 นาที คุณก็จะได้เค้กสปองจ์ที่นุ่มที่สุด ปราศจากไข่แดง มาเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร ลองทำดูสิ คุณจะไม่เสียใจ!
